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餐廳設(shè)計做到這些細節(jié)，何愁沒有回頭客呢？
發(fā)布時間：2019-07-31
1、等候區(qū)與結(jié)賬區(qū)-舒適的環(huán)境與合理的設(shè)置
2、就餐區(qū)座位-設(shè)置形態(tài)要多樣化
3、備餐臺-設(shè)置要確保動線流暢
4、洗手間-加分減分的終極之處
5、燈光設(shè)計-難忘的好氣氛
規(guī)劃空間也一同設(shè)定每個工作區(qū)域所需的照度或情境，以下是具體分析。
用餐區(qū)：食物優(yōu)先，桌面一定要打光，投射型燈具最佳，同一張桌面的明暗度不宜反差過大。為了避免抬頭看到刺眼的投射燈，使用外觀造型較佳的燈罩可以對光線起到一定的弱化作用。LED燈的使用可減少熱度與用電量。若遇到特別節(jié)日，可放置一些燭火來營造氛圍。
入口：必須明亮，接待臺與收銀區(qū)通常是設(shè)計的重點區(qū)域，背墻一般有氣氛燈光或特殊設(shè)計的照明。
走道：應(yīng)有引導(dǎo)性，從入口到客席，從客席到洗手間，都應(yīng)有照明，每個端點要重點打光。
吧臺：需多層次設(shè)計。手動操作范圍、背柜陳列都要重點設(shè)計；如有吊架，應(yīng)于吊架下打光，以防臺面太暗影響操作。
洗手間：針對如廁和梳洗，重視功能性。例如女廁化妝燈最好從正面打光，方便女士整理儀容。
